先週は、夏休み前のバタバタ週間で、
ファミレスやカフェで打合せしながらゴハンとか、
お弁当買って来て…とか、とにかくロクな食事が出来ず…。

どっかで作る時間があったら…と買っておいた食材達が
冷蔵庫の中で元気が無くなっていく始末。
忙しいけど…仕方ない。今日はどんなに遅くなっても作ろうじゃないか。

ということで、かろうじて自炊した日の夕食。

五穀米のご飯と、豆腐とワカメのみそ汁。
キノコと牛肉、ピーマンのオイスターソース炒め。エビチリと漬け物。

充分だよね!

ニンニクのみじん切りをごま油で炒めたあと、片栗粉をまぶした牛肉を炒め、
エリンギと舞茸を入れてフタをしてしばし蒸す。
最後にピーマン入れて、オイスターソースと鶏ガラスープ、塩こしょうで味付け。

エビチリは、冷凍のエビを解凍して、ネギをみじん切り。
あとはクックドゥ~。(^▽^;)

深夜12時過ぎに食べちゃった。_| ̄|○

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

人気ブログランキングへ
ブログランキング・にほんブログ村へ
    ↑       ↑
ブログランキングに参加してます。
アナタのポチリが心の支え。ヽ(^▽^)人(^▽^)
)