大浴場に入って、部屋風呂にも入ったあとは〜

お待ちかねの夕食です♪


先に言っておくと、かなり写真点数が多いので重いかも…。
2回に分けようかとも考えたけどー。
それも読んでて煩わしい気がするので一気に載せます!( ̄‥ ̄)=3




食事はダイニングで。8部屋の宿なので、テーブルも8組。
そんなに広く無いけど、ゆったりした空間ではございます。
写真は補正したからちょい明るめですが

かなり暗〜い、ム〜ディ〜〜な雰囲気ですわ。



今回は結婚記念日ということで、
宿からのサービスはハート形のキャンドル。


※もちろん持ち帰りは出来ません。(^▽^;)

ムードもへったくれも無いアタシ達なので、このサービスは微妙。
いや、有り難く受けましたけれど。



食前酒は リンゴのリキュールソーダ割り。
アタシは酒がNGってことで、梅ソーダでした。これが濃くて美味しかった♪



ひと皿目は 吹き寄せ。
紋甲烏賊と糸瓜のヴァプール? 練り物を蒸した様な感じ。
キノコ類とパプリカ、丘ひじきに、カボチャのクリームソース。
このソースが、丁度良い甘さで優しいお味でした。

1皿目が温かい料理、しかもクリーム系って珍しいよね?




次は迎え椀。

秋の温泉宿の定番「松茸の土瓶蒸し」
でございます。

向こう側は「秋菜」と名付けられたお皿で、



小茄子の田楽味噌焼き/さんまの押寿司



生湯葉の白和え →柿が入ってました。
と、まつぼっくりに見立てた、サツマイモと干し柿。芸が細かい!



お次はお向。マグロのあぶり/北海道の水タコ/ハマチ/生海苔

マグロが!すっごい脂が乗ってて、とろけるぅ〜〜!

「是非お塩でご賞味ください」と言われた意味が理解できましたわ。
醤油より、塩が美味しいと思ったのは初めてだったかも。

と、水ダコが!何もつけなくても、ほんのり塩味。

タコ好きなダンナが
「なんじゃこりゃ!」と驚愕する美味しさ。




次は「メニューにはございませんが」と出て来たワンスプーン。
宿の庭で採れた…なんだっけ?(汗
とにかく、野菜を練り込んだパスタに、アンチョビの粉末。

ひとくちだったのに
ちゃんと味がしっかりしてて美味しかったですよ。



そして、自家製手打ち十割蕎麦。

この宿の主人自らの手打ち。

サイトでも細かく紹介してるぐらい、
蕎麦に魅了されたご主人の渾身の1品らしいです。

蕎麦の味を感じて欲しいと、まずは「水」で頂いてみてくださいとのこと。
もうひとつは「白だし」でした。



薬味と海苔。

海苔の入ってる箱の下には、
湿気を防ぐための炭が入ってるんですって。


こういう細かいコダワリが素敵だなーと思いましたよ。




宿の中に蕎麦工房があって、ご主人が毎日ここで打ってるとのこと。

本当に蕎麦にチカラが入っております。


美味しかったけど、もう少しコシが強い方が好きかな〜。f(´−`;)




お次は 宝楽焼き。 
このひと皿も見た目が豪華ですねー。



取り分けたところ。秋なす・舞茸・松茸・栗・秋鰈

鰈がふ〜んわりと焼けててウマイ!



足柄牛のグリエ。甘酸っぱいソースが合うー。
上にはトリュフ。

山の茶屋でも思ったけど、山北町産のこの足柄牛って独特の旨味があるよね。
柔らかくて美味しゅう御座いました。



ご飯は 活きアワビの炊き込みご飯。魚沼産のコシヒカリ!

汁物は、大山地鶏のつみれ汁。水炊き仕立て。

鶏出汁の汁と、アワビご飯て、合うかしら?
どちらかと言えば…やっぱり赤出しの方が合うんじゃないかしら?
とは思いましたがー。


そうそう。この牛肉とアワビは、料理前にワゴンで運ばれて来て
「本日の食材」として紹介があります。

質の良さそうな高級食材を調理前に見せられると、
期待が高まりますよねー!


アワビご飯は、想像してたより薄切りだったためか、
アワビ感が薄くて、ちょっと期待ハズレではあったかも…(^▽^;)


ご飯はおひつで運ばれて来ます。
ダンナが完食。




香物は、しんとり菜の樽漬け。しんとり菜って初めてかも。
辛く無い高菜の様な…野沢菜漬けの様な感じでした。

このお漬け物ひとつにしても…
氷がふんだんに使われた贅沢な盛り方。

全体的に、盛りつけが華やかで豪華だったなー。
ちょっとしたコトだけど、小皿で来るより美味しく感じるよね。




デザートは、リンゴのコンフィに、栗渋皮煮のエスプーマ。

このデザート。
山のホテルのカフェ「サロン・ド・テ ロザージュ」を思い出しますね。
「結婚記念日、おめでとうございます。お祝いの柄を描かせて頂きます」と、

ご主人がテーブルの上でドレッサージュしてくれます。

エスプーマが美味しかったなぁ〜。

これにはコーヒーが欲しいところですが、
最後は宿オリジナルの「野草十八種 茶楽里(サラリ)」という日本茶で〆。



音楽は無いけれど、時々小鳥のさえずりが流れます。
上を見上げると、鳥のオブジェがひっそりと。カワイイ。w(´▽`)w


いやー!満足!

メニューを見た時には食べきれるかな?と心配になったけど。
意外と腹9分ぐらいで量も丁度良かったし、


何よりハズレが1品も無かった。
と思う。


蕎麦のコシ具合と、アワビご飯の味が薄かったかな…と、
今振り返ると思うけど、この時は全然気にならなかった。

吟遊より、断然美味しかったですよ! (  ̄ノ∇ ̄) ̄ー ̄)ヒソヒソ
もしかしたら、今までで一番美味しかったかも!って思うぐらい。

和のオーベルジュと言うぐらいだから、
料理には力を入れてるんでしょうね〜。


接客も言葉遣いもホテルライクながら、
どこか素朴な人柄を感じて、ほっこりした気分になりました。

ご主人の人柄も本当に良さそうで、好感度高し!

ダイニングを出ると、エレベーターを開けてスタッフと一緒にお見送り。
「ここ数日、朝方はぐっと冷え込んで参りました。どうぞ温かくしてお休みください」
と渋い声でひと言。

イイ感じです♪


それに比べて…前回の吟遊の仲居サンの対応…
あぁ思いだしちゃったわ。(−_−)


------------------------------------------------
おまけ


最後に「記念撮影」をしてくれたんですが、

なんと「ティアラ」を差し出され…ゞ( ̄∇ ̄;)ヲイヲイ 

アラフォーですが…大丈夫ですか!?

「えー。ティアラっ!アタシ…スッピンなんですけど…」と躊躇したら
「え!?スッピンなんですか!?そうは見えませんでした!おキレイですねー」と

勿論、見え見えのお世辞だけれど、

接客業としてはベストアンサー!

おにいさん やりよるねぇ〜。



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お〜
旅館の食事、基本少なそうで多いけど、こちらはこんなにたくさんの種類でそこそこに。
アラフォーは、そんなに食べられなくなったからね〜

ワンスプーンのパスタ!
わたしはきっと、あと引いちゃって、10スプーンくださいっ!とか言っちゃいそう 笑

ティアラしたんかい♪(´ε` )

かれこれ何年たったかな?
もう20年もすぐそこだね〜

  • とまこ
  • 2012/10/27 06:00
フローレンスからボンジョルノ 素敵なお二人様 グルメな思い出がまた一つ増えましたね。夢だわぁ ほんと夢の世界デス、ポチ。
とまこ ばんわ〜♪

メニュー見た時は「食べきれるかな…」って心配になったけど、
意外とすんなり腹9分。丁度良かったですわよ。

おっしゃる通り、品数多いけど、量の加減がヨカッタんだろね!

ワンスプーンのパスタ。アレはとまこにとっちゃ
いじわるな量かもね〜(^▽^;)
10スプーンで足りる?(笑

ティアラ…断る空気でもなくて…年甲斐も無く…(−_−)

かれこれ…17年目突入ですわ。
はーーーーーーやーーーーーーーーいーーーーーΣ( ̄Д ̄;)とめて〜。
  • TSUN
  • 2012/10/28 01:05
florentia55さん こんばんは〜♪

今回のお宿のこのお料理は、
いままでで一番だったかも!ってぐらい印象が良かったです〜♪
いつもありがとうございます!
  • TSUN
  • 2012/10/28 01:06





   
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